桓仁冰酒，别具特色。观之，酒体丰满、金黄亮丽；闻之，芳香浓郁，沁人心脾；品之，口感醇厚，甜润细腻，回味无穷，如此高的评价，是人们品尝过桓仁冰酒后最真实的感受。我县是世界公认的冰酒生产绝佳地带，被国际葡萄酒专家称为“黄金冰谷”，桓仁打造的“桓仁冰酒”品牌更是家喻户晓。现如今，我县无论是冰葡萄种植面积还是冰葡萄酒产量，都居于国内首位，“桓仁冰酒”已成为国家地理标志保护产品，享誉海内外。

以往，当人们举起高脚杯摇晃杯中的冰酒时，人们可能都会提起德国的冰酒、加拿大的冰酒如何好喝，可是现如今，当人们再次提起冰酒时，大家都会异口同声地说，桓仁品牌的冰酒香醇、清冽、甘甜、回味无穷。金杯银杯不如顾客的口碑，顾客品鉴桓仁冰酒后的满意评语，则是对桓仁冰酒产业发展的最大肯定。

从无到有、再到步入一定产业高度，“桓仁冰酒”只用了20余年的时间。说起桓仁冰酒，就一定要提到桓仁冰葡萄的栽培历史。我县生态环境优越，空气、水质优良，光照充足，年日照时数为2381.6小时，无霜期为142天，非常适合优良冰葡萄品种栽培。2001年，我县从加拿大引进了5000株威代尔冰葡萄种苗，试栽于北甸子乡长春沟村，由于当地良好的生态环境和适宜的气候条件，葡萄种苗在当地试种成功，并在全乡进行推广种植。对于冰酒产业来说，冰葡萄种植成功只是开始，如何将资源优势转化为产业优势成为了当时的一大难题。2001年6月由辽宁能源投资（集团）有限责任公司、辽宁五女山绿色食品开发有限公司、天津王朝葡萄酿酒有限公司三方合资经营的辽宁五女山米兰酒业有限公司成立，从此“桓仁冰酒”品牌正式拉开了帷幕，而桓仁冰葡萄独特的资源优势得到了诸多冰酒生产企业的青睐并开始陆续落户我县。在冰酒产业集聚打造方面，我县引进了张裕、王朝、澳大利亚维格那等10多个国内外知名品牌，打造了五女山、三合、思帕蒂娜、北纬41度、桓龙湖等20多个本土品牌，推动了冰酒品牌实现多元化发展。为扩大产业规模，提升品牌影响力，我县还成功创建了“桓仁冰葡萄生态种植示范区”“国家冰酒葡萄综合标准化示范区”和“全国冰葡萄酒产业知名品牌创建示范区”，“桓仁冰酒”已经成为国家地理标志保护产品和国家地理标志证明商标。在第六届国际冰酒节上，中国葡萄酒协会还授予了我县“冰酒之都——中国桓仁”荣誉称号，这一殊荣的获得进一步认证了我县的冰酒品质，也增强了桓仁冰酒品牌的知名度。

桓仁，这个“年轻”的冰酒产区，气质独特香飘远，如果说别的国家创造了冰酒，那么在中国，正是桓仁，则让冰酒产业发生了更大的变化，进而提升了整个冰酒产业的发展高度。未来，我县将更好地塑造“桓仁冰酒”品牌，使桓仁冰酒成为我县对外宣传的一张闪亮名片，也相信在勤劳、智慧、勇敢的桓仁冰酒人努力下，飘香的桓仁冰酒会使“世界冰酒之都”的美誉更为响亮。